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​発酵暮らし家

みつはし あやこ

縁あって料理家と呼んでいただくが大学の専攻は経済学で料理は感覚の人

難しいこととせわしないのが苦手

つくりおきはもっぱら常温で持つものを

 

「囚われない発想」の掛け合わせで今まで醸したものは100種以上、そこから作る料理は無限にある

 

14年の醸し生活が離乳食や介護食、そして防災食・エシカルな暮らしにも通じ仕事は多岐に渡るが、1番好きなことは暦を感じながらこどもと手仕事や庭仕事をする暮らし

「どの街にもひとりはいたであろうお節介おばあちゃん」を志し、おばあちゃんのような子育てをして、少女のようなおばあちゃんになるのが夢

​経歴・実績

「毎日食べたい!私の好きなグラノーラ(主婦の友社)」出版にて料理家デビュー

2014

BRUNO style アンバサダー就任 レシピ・スタイリング・コラム担当 おこさまシェフのかんたんクッキング他多数

2014-2017

4~10歳対象「和食育こころ」主宰

2014.2~現在

大人のダイエット研究所 レシピ執筆

2015

光文社VERY1月号 料理家への道のり 単独4ページ掲載

2015.12

ELLE gourmet公認料理家フードクリエイター就任レシピ・スタイリング担当

2017~現在

ケノコトライター 台所育児エッセイ「暮らしに恋して」エッセイ執筆

2017~現在

イッツコムラジオ 出演

2017.3

女性セブン グラノーラ特集レシピ監修

2017.5

マイナビ農業 レシピレシピ執筆

2017.7~9

地域ケアプラザ 夏休み小学生向けグラノーラ講座

2017.8

遺跡オーガニックマルシェ グラノーラ販売

2017.10

NON-NO 掲載 グリコ Bifix マガジン グラノーラレシピ・記事監修

2017.11

横浜市・東急電鉄サポート企画食育プロジェクト手前味噌の会 小学生20名

2017.12

横浜市・東急電鉄サポート企画 食育プロジェクト手前味噌の会 親子10組

2018.1

ホテルTHE PLACE of TOKYO 親子30名と手前味噌作り 食育講座登壇 渋谷文化総合センター大和田調理室 グラノーラ講座登壇

2018.2

よこはま100人のひとしずく手前味噌プロジェクト 主宰

2018.3

Yahoo!東北エールマーケット 一汁一菜レシピ監修・登場

2018.4~現在

神奈川県me-byoスタイルアンバサダー就任

2018.4~現在

マルコメ×Vegewel 糀甘酒ビーガンレシピコンテスト 2作品入賞 横浜ウォーカー 未病特集掲載

2018.4

横浜市・東急電鉄発行 次世代まちづくり通信 食育プロジェクト掲載

2018.5~現在

光文社VERY6月号 キッチン家電特集

2018.5

慶応義塾大学研究室地産地消ケータリング

2018.6

光文社VERY9月号 料理家特集

2018.8

テレビ神奈川カナフルTV「ME-BYOスタイルで日々を楽しむ!協力

2018.9

雑誌CanCam 食欲の秋レシピスタイリング・提供

2018.10

メディア掲載(一例)

ビフィックスマガジン

ケノコト

Saison Chienowa

ELLE

ご依頼できること

○ 取材・インタビュー

○ スタイリング・商品撮影

○ レシピ提案・レシピ動画制作

○ ケータリング・ギフトのご相談

○ 自宅講座「和食育こころ」

○ 手間味噌講師「100人のひとしずく」

○ 生徒・児童向け 保護者向け「食育出前授業」​